16.11.2015
Российский рынок рыбной муки
Рыбная мука - это эффективное удобрение, пользующееся достаточно серьезным спросом на рынке. Российские предприятия в последние годы демонстрируют стабильность производства, выпуская каждый год около 80 тысяч тонн данного продукта. Особенностью географии производства является наличие половины всех мощностей на Дальнем Востоке. В результате значительная часть выпускаемой рыбной муки поставляется в другие страны, в то время как российские потребители на территории европейской части страны вынуждены импортировать продукцию.
Больше всего рыбной муки потребляется в птицеводческом секторе. С учетом того, что в России данное направление сельского хозяйства развивается высокими темпами, для производителей удобрения созданы хорошие условия наращивания производства.
Описание продукта
Рыбная мука представляет собой продукт переработки не только рыбы, но и различных морепродуктов, например, креветок, морских млекопитающих и так далее. Если во всем мире в основном для ее производства используется анчоус или сельдь, то российские производители работают в основном на минтае.
Производство включает в себя несколько этапов. Сначала сырье варится, затем прессуется, высушивается при температурном воздействии и молится до состояния муки. В среднем в зависимости от предприятия на производство тонны рыбной муки требуется израсходовать до шести тонн рыбного сырья. В нашей стране производство осуществляется не только на суше специализированными заводами, но и на крупных судах рыбопромыслового флота, обладающих необходимым оборудованием и штатом специалистов (так называемые суда плавбазы). Вся деятельность по производству данного вида кормов регулируется стандартами отечественного ГОСТ 2116-2000.
В структуре комбикормов рыбная мука занимает особое место. Выделяется она в первую очередь своими высочайшими питательными характеристиками. В тоже время и цена подобного удобрения очень высокая. Стандарты производства предусматривают, что в составе продукта должно быть не меньше 50% протеина, достаточное количество всех основных аминокислот (лизин, трионин и т.д.), и другие полезные вещества. Одновременно в рыбной муке содержатся витамины, кальций, жирные кислоты и так далее. По совокупности разнообразных веществ в составе, рыбная мука один из наиболее богатых видов существующих кормов.
Кроме всего прочего, данный вид корма отличается повышенной усвояемостью полезных веществ, входящих в состав корма. На его фоне комбикорм растительного происхождения не способен достичь подобных результатов. В среднем рынка мука переваривается на 92% (очень высокий показатель).
Стоит отметить, что по своим характеристикам питательности рыбная мука может серьезно различаться, причем влияние на этот показатель оказывает не только используемое сырье, но и такие факторы как сезонность лова рыбы, особенности технологии производства, хранение готовой продукции и так далее. В результате существует довольно развитая система классификации комбикорма, основанная на его характеристиках.
По содержанию протеинов вся мука делится на три группы. Уровень протеина больше 50% делает муку низкопротеиновой, показатели больше 60% относят ее уже к среднепротеиновой, в то время как доля больше 70% относит продукт к числу высокопротеиновых. На сегодня рекордным объемом протеинов является 78% общей массы. Соответственно и стоимость муки различных категорий будет разной. Чем больше содержание протеинов, тем дороже на рынке стоит данное удобрение.
Отдельно необходимо отметить и действия недобросовестных производителей, которые с целью повышения доли протеинов используют разнообразные добавки, например, добавляют в состав комбикорма мочевину. В среднем всего 1% этого удобрения способен на 3% увеличить содержание протеинов в муке. Кроме того, они практикуют смешение рыбной муки с менее дорогостоящими кормами для животноводческой отрасли, например, шротом, отрубями и так далее. Все это делается с целью снизить себестоимость производства и увеличить собственные прибыли.
